SAINT-GEORGE, une des Bermudes, au N. E. de Bermuda; ch.-l., St-George (3000 hab.). 35; 70 000 hab.; ch.-l., Belovar. Grenade (Petites-Antilles), sur la côte O.; 10 000 h. Port excellent. Cette ville fut fondée par les Français, et cédée aux Anglais avec l'île de la Grenade par la paix de 1763. Elle fut brûlée en 1771 et 1775. - Capit. SAINT-GELAIS (MELLIN de), poëte, neveu ou fils d'Octavien, né a Angoulême en 1491, m. en 1558, fut pourvu par François I de l'abbaye de Reclus (diocèse de Troyes), devint ensuite aumônier du dauphin et bibliothécaire du roi à Fontainebleau. SAINT-GELAIS (Octavien de), poëte, né vers 1466 à Cognac, m. en 1502, entra dans l'état ecclésiastique, ce qui ne l'empêcha pas de se livrer au plaisir et aux lettres. SAINT-GELAIS (DUBOIS de), 1670-1737, a publié : Histoire journalière de Paris, 1717; Tableaux du Palais-Royal, avec la vie des peintres auxquels sont dus ces tableaux, 1727, et a traduit de l'italien la Phillis de la Rovère. Il vécut vingt ans chez la dernière, dispensé de tous les soucis de la vie matérielle. Elle pouvait imaginer ce que je désirais, mais n’en étant pas sûre, supposer que je ne tendais qu’à des relations sans but précis auxquelles mon amie devait trouver ce vague délicieux, riche de surprises attendues, qui est le romanesque

Indépendamment de leur usage en tant que mets spécial, les Paupiettes de veau peuvent servir à titre d’élément de garniture de timbale et être adjointes à une garniture comme : Financière, Milanaise, Napolitaine, Nouilles fraîches, Lasagnes, etc. Les mélanger dans une sauce à la Poulette et les dresser en timbale avec une pincée de persil haché. Les braiser. - Dresser en couronne avec un petit champignon cannelé bien blanc sur chaque paupiette ; verser au milieu la garniture et la sauce Champignons. Les pieds de veau doivent être blanchis d’abord et bien rafraîchis. Poitrine de veau aux Céleris. « Quand on a commencé, aux environs de Paris, dit-il, à cultiver en grand la Pomme de terre Marjolin, on s’est aperçu qu’il fallait beaucoup de soins pour réussir avec cette variété, qui souvent produisait seulement des tubercules insignifiants autour du tubercule-semence. Certes moins onéreuse que sa cousine Tuber melanosporum, la truffe de Bourgogne se vend quand même autour de 50 € les 100 g. « Le 9 juin, jour du départ de l’expédition contre Meaux, elle était déjà terminée : elle avait donc, en réalité, duré moins de trois semaines

Masquer les paupiettes de farce à la Crème et les braiser. Paupiettes de veau Marie-Louise. Paupiettes de veau à la Portugaise. Pieds de veau à la Tartare. Pieds de veau à la Vinaigrette. Pieds de veau Custine. Pieds de veau Frits. Poitrine de veau à l’Anglaise. Enduire les morceaux de moutarde ; les paner au beurre d’abord et à l’anglaise ensuite ; frire au moment et dresser sur serviette avec persil frit. Personnellement, j’utilise toujours un mélange des deux, en mettant légèrement plus de beurre de cacao. C’était autrefois un comté (érigé plus tard en duché), qui appartenait à une branche de la famille des Stuarts. À une heure, son Agent de change lui apprit que mademoiselle Esther Van-Gobseck avait fait vendre l’inscription de trente mille francs de rente dès vendredi, et qu’elle venait d’en toucher le prix. Après quoi il faut retirer cet alu et décorer à son idée. Il embrassa l’état ecclésiastique, devint en 1623 prévôt de la cathédrale de Digne, et fut pourvu d’un bénéfice avantageux qui lui permit de bonne heure de se livrer à son goût pour les sciences. D’un autre côté, il est possible que ses accusations tombent quelquefois à faux ; et sur des sujets si délicats, une expertise ne devrait jamais être acceptée sans contrôle

Ces îles sont basses et très-fertiles. 500 petites îles qui ne comptent guère que 10 000 hab., tous de race malaise. Ferdinand, duc de Brunswick, née à Brunswick en 1768, morte en 1821, fut mariée en 1795 à George Fréd. CARO (Annibal), littérateur italien, né en 1507 à Citta-Nova, dans la Marche d'Ancône, mort à Rome en 1566, fut secrétaire de P. L. Farnèse, duc de Parme et de Plaisance, puis des cardinaux Ranuccio et Alexandre, frères du duc, qui le comblèrent de bienfaits, et lui procurèrent une commanderie de l'ordre de St-Jean de Jérusalem. J’ai dit qu’à l’époque de mon premier concours à l’Institut j’étais exclusivement adonné à l’étude de la grande musique dramatique ; c’est de la tragédie lyrique que j’aurais dû dire, et ce fut la raison du calme avec lequel j’admirais Mozart. Pas ma faute, mon vieux fendant. Je vous envoie, mon cher ami, un petit pâté du Périgord. Le fond de la chose, ami, c’est que ceux qui ont peu envient ceux qui ont beaucoup, et la lutte consiste à voir qui sera le plus fort. Élu, la même année, membre du Comité de salut public, il s'y occupa exclusivement des opérations militaires et eut la plus grande part aux succès de nos armes; il mérita qu'on dît de lui qu’il avait organisé la victoire