Dans les régions qui comprennent des territoires classés au titre de l’article 3 de la loi n° 85-30 du 9 janvier 1985 relative au développement et à la protection de la montagne, le plan régional détaille les actions spécifiques ou complémentaires que l’État mène pour l’agriculture de montagne, en tenant compte des orientations fixées en ce domaine par le schéma interrégional d’aménagement et de développement de massif, et en indiquant lesquelles ont vocation à être contractualisées dans le cadre des conventions interrégionales de massif. 220. n°. 10. tab. La femme d’un homme politique est une machine à gouvernement, une mécanique à beaux compliments, à révérences ; elle est le premier, le plus fidèle des instruments dont se sert un ambitieux ; enfin c’est un ami qui peut se compromettre sans danger, et que l’on désavoue sans conséquence. Un homme ? dis-je en l’interrompant. Miss Trafford et lady Nelthorpe étaient dans la salle et tenaient entre elles une conversation sans doute fort intéressante ; miss Trafford paraissait surtout y mettre beaucoup de véhémence. La voici, s’écria miss Trafford, qui avait grand’peur de voir lady Nelthorpe parlant la première accaparer tout l’intérêt de la narration

De magnifiques découvertes ont suivies et c'est par le plus grand des hasards, sans l'aide d'un chien ou d'un cochon, qu’il découvre sa première truffe sous un chêne à l’âge de 22 ans. Avenue de la Rabasse (le nom de la truffe en provençal) et le Cours du Mistral. Pour rehausser encore un peu plus le côté truffé, n’hésitez pas à les apprêter avec un filet d’huile d’olive vierge extra à la truffe blanche. A l'aide d'une cuiller à café, prélever un peu de pâte et façonner une truffe, la rouler ensuite dans le cacao. « P. S. - Ne parle pas trop avec les jeunes gens et souviens-toi que ce sont les femmes qui font les réputations dans le monde. Cela tient à ce qu’ils ne sont pas assez indépendants pour recevoir qui ils veulent, et à ce que le rang qu’ils occupent dans le monde dépend de leurs invités. Passionné par les milieux naturels, Clément Jacquemier est originaire du Pays de Gex, dans l’Ain, et plus précisément dans l’aire du Parc Naturel du Jura

Farcir la poitrine avec la préparation indiquée à « l’Épaule de veau à l’Anglaise » ; la cuire doucement dans du fonds blanc, ou simplement à l’eau salée. Préparer la noix de veau en caisse comme ci-dessus ; détailler en minces rectangles la chair retirée. L'aspect extérieur de cette truffe ressemble étroitement à la melanosporum, par contre lorsque l'on regarde la chair (glèba) celle -ci est de couleur blanc - crème à marron, veinée de blanc. ’habileté à dresser son chien, son meilleur ami, dont l’odorat sera entraîné à renifler la truffe. La truffe est le nom vernaculaire français donné à la fructification et à l’organe végétatif de plusieurs genres de champignons qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse. Elle eſt d’une ſeule pièce ouverte en forme de roſette ; le tube est très-court ; le limbe eſt grand, renverſé en dehors, pliſſé en cinq endroits, & garni de cinq pointes & de cinq échancrures ſur le bord. Ce sera pour chacun un fafiot de cinq cents balles, et le pire qui puisse arriver : cinq ans, six ans, dix ans au plus ! Il songea que, s’il n’avait pas donné ses cinq francs le matin à la fille Jondrette, il aurait suivi le fiacre de M. Leblanc, et par conséquent tout ignoré, que rien n’aurait fait obstacle au guet-apens des Jondrette, et que M. Leblanc était perdu, et sans doute sa fille avec lui

LACROIX (J. François DE CASTRIES de), laborieux compilateur du XVIIIe siècle, né à Compiègne, publia sous les titres d’Anecdotes anglaises, - italiennes, - arabes, - militaires, etc., 1769 et suiv., des recueils qui eurent la vogue. Puis il se rapproche de la fenêtre, sous laquelle passe le va-et-vient insouciant de Paris, et me dit : « Voilà ce qui nous sauvera, c’est la mollesse de cette population ! Il est surtout connu par son Traité de l'Auscultation médiate ou Traité du diagnostic des maladies des poumons et du cœur, Paris, 1819, où il fit connaître le stéthoscope (instrument servant à l'auscultation). C'est grâce à la couche de mucus recouvrant la truffe du chien que son odorat est si développé. La truffe fraîche est brossée, placée dans des récipients isothermes spéciaux et livrée en 24/48 heures, en fonction des lieux de destination et de la disponibilité des transporteurs. Elle a été inventée par le pâtissier Louis Dufour, dans les années 1890. Il aurait créé cette recette un peu par hasard, car il manquait de chocolat pour réaliser ses traditionnels bonbons au chocolat. Je vois longtemps, détachée, sur la verdure d’un petit bois, une blanche grotte de stalactites, et sur le peu de bleu qu’il y a dans le haut du ciel, demeurent, de longs moments, de petits morceaux de fumée résistants à se dissiper, et qu’on prendrait pour des aérostats